消费旺季 猪肉价格持续走低

据价格监测数据显示，冬至以来我市迎来猪肉消费旺季，市场需求攀升，按照往年规律，腌腊、灌肠等需求增多，可拉动价格上涨，但今年猪价不升反降，持续在低位徘徊。

本周生猪出场价为715元/50公斤，较上周下跌4.67%，环比下跌0.69%，同比下跌8.92%；白条肉出场价为950元/50公斤，较上周下跌3.06%，环比下跌2.06%，同比下跌13.64%；本周猪肉（后座统货）零售均价为9.81元/斤，较上周下跌5.31%，环比下跌8.03%，同比下跌36.95%。

供应端，生猪企业年底冲量，供应量只增不减，我市监测点育肥猪出栏量月环比增加99.12%，屠宰企业开工率维持相对高位水平。随着旺季涨价预期降温，生猪供应压力依旧较大。需求端，冬季腌腊、灌肠对猪肉需求提振，市场消化速度加快，一定程度上对生猪价格形成支撑。综合来看，生猪供应充裕，消费旺季对市场需求提振力度不及预期。

预计春节前市场处于备货集中期，终端消费提振力度增大，对生猪行情有一定利好支撑。节后终端以消化囤货为主，采买需求降低，市场需求减量或高于供应减量，猪肉价格有回落可能。